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沙门氏菌感染高发 市民注意饮食新鲜
2017-10-08 10:15

     东莞阳光网讯(全媒体记者 刘艳 万柏荣)天气炎热,食物容易变质,沙门氏菌感染也进入到高发期。医生提醒,沙门氏菌是引起食物中毒的主要致病菌,市民平时要注意要低温保存、高温加热食物,避免生食、熟食交叉污染。

      医生介绍,沙门氏菌全年可见,在细菌性食物中毒中常列榜首,而发病高峰在每年7到11月份,此时正值夏秋季节,天气热,食物易被细菌污染。老幼、免疫力低下者感染这种细菌后,容易出现腹泻、败血症等症状,严重的可危及生命。  万江医院儿科医生 孙香竹:“沙门氏菌是一种革兰氏阴性杆菌,一般传染性比较强多半存在于食物腐烂,长期放在冰箱里的食物最容易污染这些细菌,特别是小朋友婴幼儿,1到5岁的小儿吃了这些冰箱里长期放的食物,或者是奶制品一类的最容易得沙门氏杆菌感染,得了这些病感染的症状多数是有呕吐、腹泻、拉肚子,拉肚子拉的颜色是黄绿色等等。”

      医生还提醒,鸡蛋、鸭蛋等禽蛋,水产品在运输储存过程中,容易被沙门氏菌污染,因此市民要注意平时饮食卫生,不吃未煮熟煮透的食物,水果要削皮吃。在冰箱中储存食物时,最好覆盖保鲜膜,尽量不吃隔夜或储存多日的食物。

      万江医院儿科医生 孙香竹:“首先不要到公共场所人多的地方去,再一个就是说一定要先洗手,防止病从口入,要把好这一关。回家以后常洗手,不吃生冷的东西,不吃冰箱里长期放的东西,吃熟食品 新鲜食品是最好的。”


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