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一日之计在于晨!怎么才能让早餐营养又美味呢?
2017-09-06 16:56

俗话说:一天之计在于晨。早餐吃的好不好,影响着你一天的精神状态。爱吃早餐的朋友也很少得胃病,所以吃早餐对身体是非常有好处的。那么怎么才能让早餐营养丰富又好吃美味呢?赶快看过来,天天营养网小编这就告诉你答案。

早餐营养-55

早餐营养饮食的原则

1、就餐时间

一般来说起床20至30分钟再吃早餐最合适、因为这时人的食欲最旺盛。另外早餐与中餐以间隔4至5小时左右为好,也就是说早餐7至8点之间是为好的,如果早餐过早那么数量应该相应增加或者将午餐相应提前。

2、营养搭配

基本要求是:主副相辅、干稀平衡、荤素搭配。下面的营养元素是你早晨进餐时一定要注意的。

(1)碳水化合物

人类的大脑及神经细胞的运动必须靠糖来产生能量,因此可进食一些淀粉类食物,比如馒头、面包和粥等。早餐所供给的热量要占全天热量的30%、主要就靠主食故早餐一定要吃好。

(2)蛋白质食物

人体是否能维持充沛的精力主要依靠早餐所食用的蛋白质而定。因此早餐还要有一定量的动物蛋白质,如鸡蛋、肉松和豆制品等食物。

(3)维生素

这一点最易被人所忽视。最好有些酸辣菜、拌小菜、泡菜、蔬菜沙拉和水果沙拉等。

早餐营养食谱推荐

食谱一:肉末菜粥、豆沙包、芹菜豆腐干。

肉末菜粥:粳米、糯米、肉末、菠菜、胡萝卜。

豆沙包:面粉、赤豆沙、果脯、

芹菜豆腐干:芹菜、豆腐干丝、茭白丝、香菇。

食谱二:燕麦粥、菜肉包和什锦泡菜。

燕麦粥:燕麦片、火腿丝、胡萝卜末、香菜。

菜肉包:面粉、肉末、腌小白菜、豆腐干、香菇。

什锦泡菜:大白菜、榨菜、小黄瓜、辣椒等。

食谱三:黑枣粥、鲜肉小笼和苣笋豆干。

黑枣粥:粳米、糯米、马芽枣、核桃。

鲜肉小笼:面粉、肉末、冬笋、香菇。

苣笋豆干:苣笋、豆腐干、胡萝卜、香菇。

食谱四:皮蛋粥、鸡蛋羹。

皮蛋粥:粳米、糯米、皮蛋、芹菜、火腿。

鸡蛋羹:鸡蛋、白糖。

雪菜肉末:雪菜、肉末、土豆、胡萝卜。

食谱五:菜肉馄饨,白果糕、鹌鹑蛋。

菜肉馄饨:面粉、肉末、腌小白菜、香菇、姜。

白果糕:糯米、粳米、白果、核桃、葡萄干。

鹌鹑蛋:鹌鹑蛋、绿豆芽、青椒丝,做小米粥比较好。

早餐注意事项要清楚

1、要摄入足够多的水分

早餐要摄入至少500毫升水分、既可帮助消化,又可为身体补充水分、排除废物和降低血液粘稠度。起床后先喝一杯淡蜂蜜水或者是白开水滋润肠胃是养生的秘诀之一。如果早晨进行体育锻炼,最好先喝水,然后出门锻炼。

2、不宜经常食用油炸食物

油炸类食品脂肪含量高,胃肠难以承受,容易出现消化不良,还易诱发胆、胰疾患,或使这类疾病复发和加重。此外多次使用过的油里往往会有较多的致癌物质,如果常吃油炸食品,可增加患癌症的危险。

3、食物应当容易消化

早晨起床之后,多数人食欲不强,消化能力也比较弱。所以,早餐食物必须容易消化、营养丰富又不过于油腻。特别要注意食物不宜太凉,因为凉食物会降低肠胃的消化能力,而且在秋冬寒冷季节里容易引起腹泻等问题。

几种常见的错误早餐搭配

1、牛奶+鸡蛋

两种食物中都含丰富的优质蛋白,但是没有主食,让蛋白质来充当供能,我们可以在这基础上稍做调整:+二片全麦面包+一个苹果,就会好很多。

2、玉米+红薯

玉米和红薯都属粗粮,膳食纤维够了,可是其它的营养素就远远不足了,蛋白质和脂肪都不足。可以煮成红薯粥,做个凉拌菜,几片酱牛肉再加一杯奶。

3、零食当早餐

饼干、巧克力、糖果加点咖啡当早餐,觉得很小资。可是这些零食都是高糖的食物,能量十足和多吃还会让体重增加。适当搭配牛奶,水果也能有所改善。

结语:上文就早餐营养的相关内容就介绍到这里啦!早餐一定要记得吃哦!而且不仅要吃,还要好好的、有营养的吃。

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